こんばんは。
ホイル包み焼きを作ろうと思って、お魚を買いに行ったのですが、サーモンの値段よりもサバが安くてサバの味噌煮に変更～。本当は、はじめに甘みをつけてから味噌を溶き入れるのに、今日は間違えて、最初から味噌を入れてしまいました。上手く出来るかな～と心配でしたが、甘みも味噌味もいい感じでした。良かった良かった。
今日も“砂糖無し”の調理にチャレンジしてみましたよ。サバの味噌煮に使ったみりんの量は、砂糖を使って作るときの砂糖の量よりも多め１．５倍～２倍くらい入れました。十分に甘みも感じられました。だーりんもウマウマと言っていました。
生姜の千切りがピリリと効いて、美味しかったです。
他には、小松菜のお浸し、ゆず大根、切り干し大根の煮物、ぬか漬け、れんこんのキンピラ、五目豆でした。
