料理研究家の松本忠子先生の常備菜の本をめくっていて、ふと思いだした！最近、塩茹で豆を食べていなかったわ！あら、私としたことが！（笑）
乾物の豆から塩茹でするのは意外と簡単です。半日くらい水に浸しておいて、そのまま塩を入れて茹でるだけ、何時間もかからないです。我が家は固めが好きなので、５分くらいです。一個ずつつまんで味見しながら茹でます。今回はくらかけ豆を茹でました。独特の風味がウマウマです。
それから、年末に買ってあった小さな桜えびを佃煮にしました。砂糖は使わず、多めのみりんと醤油のみでカラッと仕上げました。おせち料理の田作りと同じですね～。ほんのり甘辛くて、ご飯にふりかけるのにぴったり。
他には、納豆、梅干し、ぬか漬けきゅうりと人参、はんぺんと根菜の煮物、白菜の浅漬け、焼き海苔、ネギヤンニョムでした。最近塩気が薄くなってきたぬか床に塩を足したら、今日のぬか漬けは塩っぱい！ご飯がすすみます。
