先日、鮭の焼き漬けを作りましたが、鮭を食べ終わった後の漬け汁を捨てずにとっておきました。麺つゆを利用した漬け汁に鮭のダシ（？）も加わって、旨味たっぷりの調味料に変身します。
今日は、野菜炒めの仕上げに加えました。塩、黒コショウだけよりも深い旨味がつきます。他にオイスターソース、豆板醤も少し入れて出来上がり～。お皿の底の汁ごとご飯にかけて、中華飯風に食べても美味しいです。野菜炒めは、もやし、ピーマン、しめじ、人参、ニラ、ちくわを使いました。お肉は無しです。
ところで、長期ダイエット中のだーりん、ここのところ一年くらいは、運動がなかなかできないため、体重減のペースも落ち、停滞していました。
ところが、最近また体重が少しずつ減り始めました。ん？運動していないのに？ご飯はもりもり食べているのに？
私の推測では、肉無しの食生活が効いているのだと思っています（笑）肉料理が無いと自然と油を摂る量も減ってきます。もともと我が家では揚げ物料理も少ないのですが、お肉は油を使ったほうが美味しいですよね。
お肉を食べないせいで、この夏はバテバテだったのか・・・？というと、全くそんなことはありません。二人とも元気モリモリです。
よし。しばらくこの食生活を続けてみよう～。まあ。あまり頑張り過ぎないで、たまには食べるけどね～。
