先日作ったラタトゥイユで残っていた食材・・・パプリカ、ピーマンを消費するために野菜炒めを作ることにしました。それから、先日食べた鮭の焼き漬けで残った漬け汁、これももったいないので使いましょう。汁が多めの野菜炒めにして、ご飯にのせて食べよう～。
肉の代わりに厚揚げを使いました。他には玉ねぎ、人参、もやしも使いました。多めの汁を水溶き片栗粉でとじて仕上げました。ご飯にのせれば中華丼風になります。途中で味見しただーりんのアドバイスで、オイスターソース、豆板醤を加えて、美味しくなりました。
他には、お味噌汁、きゅうりと人参とキャベツの浅漬け、かぼちゃの含め煮、小女子、たくあん、野沢菜漬けでした。
