オープンオムレツ

卵の賞味期限が迫ってきたので、オムレツを作りました。完熟の美味しいトマト、刻んだ新玉ねぎを入れて、じっくり厚く焼きました。トマトはオムレツに入れるときは、皮を剥いて、種を取り除いたほうが美味しく出来ます。種は後でまとめて私が食べます。

ご飯は義母に差し入れてもらった豆ご飯を二人で分けていただきました。豆ご飯の真っ白なご飯が五分づき米のご飯の中でまぶしく見えますね。ありがとうございます。美味しかった！！

オムレツはトマトの水分で中が柔らかく、外はこんがりと焼けて美味しく出来ました～。