冷凍ストックのオムレツの素を使いました。豚挽き肉が安い時に作り置きしておきます。
挽き肉とみじん切りした玉ねぎと人参を炒めて塩胡椒しておくだけです。卵一個に混ぜる量に小分けして冷凍しておきます。
ケチャップはオムレツの間に絞っておきました。ちなみに、最近ケチャップやマヨネーズを入れるプラスチックの小さな容器は使いません。入れるのが面倒だし、洗うのも面倒。それに、だーりんが職場で食べ終えたお弁当箱をゆすぐ時に、面倒だと思うから。
マヨネーズを使う時も同様におかずの下に絞っておきます。
他には里芋の煮っ転がし、はんぺんと大根の煮物、白菜の浅漬け、たくあん、葉唐辛子、じゃこ、ごま塩でした。
