安曇野で珍しい野菜を買ってきました。『ハヤテウリ』と書いてありましたが、ネットで調べたらハヤトウリとも呼ばれているらしいです。
ジャガイモのようなシャキシャキした食感だよ～と聞いたので、食べてみたくて買ってみました。
定番の食べ方は漬け物らしいです。1個皮をむいて切ってそのまま食べてみると、ブロッコリーの芯のような食感です。
とりあえず塩揉みして浅漬け風に食べてみました。ちょっと青臭い感じがあります。食感はやっぱりシャキシャキです。大根にも似てるかな？
びっくりしたのは皮をむいた時に、キトキトした成分が染み出てきて、手がキトキトになりました(笑)
この感じ初めて。里いものようなネバネバとも違うし、柿のようなツルツルとも違うなぁ。
あ、きゅうりを切った時に切り口から出る成分に似てるかも‥！
さて残りの2個はどうやって食べようかな？
