おからバーグ弁当

今朝はしとしと雨ですね。。。お豆腐屋さんにもらったおからを消費するために、料理サイトで調べた一品です。
豚挽き肉とおからを同量、みじん切りした長ネギ、生姜と醤油、お酒、片栗粉、卵を混ぜて丸めて焼きます。こんがり焦げ目がついたら、だし汁とポン酢を入れて、水溶き片栗粉でとじました。

酢豚のような味の肉団子になりました。でもおからの分量が多いなぁ。次回はおからを少し減らそう‥。

他にはカレーの中の鶏肉のみ、花切大根の煮物、きゅうりの浅漬け、たくあん、梅干し、ふりかけでした。