頂き物のイカを使って、イカフライを作りました。イカの胴体は開いてあったので“イカリング”では有りませんが、イカリングと同じくらい細く切ってみました。
イカは水分を拭き取ってから、小麦粉をしっかりまぶして数分置いておき、溶き卵とパン粉を付けて揚げたら、あまり跳ねなかったようです。(揚げたのはだーりん)
カリッと揚がった熱々のフライにソースを少しかけて、いただきま～す♪ウマウマでした～。
実は今日、昼間換気扇を掃除したばかりなのです。その日のうちに揚げ物で汚すのも、う～ん。
‥と思いましたが、どうせいつかは汚れるし、ま、いっか。
おからの煮物は、ブリの煮汁を使って作りました。少し醤油を足したら、入れすぎた～(泣)濃い味になっちゃいました。
でも長ネギたっぷりでシャキシャキした食感がまぁまぁ美味しかったです。
