昨日に続き、今日もだーりんが休みだったため、豚汁を作ってくれました。
昨日に引き続き野菜たっぷりヘルシーですね。最近の我が家のレシピでは、豚肉を一度茹でこぼすため、余分な脂が落ちてさっぱり味になります。
ゴボウ、里芋など下処理に手間がかかりますが、二人で分担してやります。他にこんにゃく、大根、人参、長ネギ、えのき、油揚げ、豆腐を入れます。
野菜は水から煮て、じっくり野菜の旨味を引き出します。味噌も途中と仕上げに半量ずつ入れるので、香りも良いです。
味は様子を見ながら、醤油、だしの素、ゴマ油で整えます。
「ん～♪我ながら最高に美味しい豚汁を作ってしまった」だーりんが自画自賛の一品でした。
