先週末より12月のブラジル料理レッスン始まりました
初日はお子様連れの他、ブラジルには行ったこともないという女子メンバーが参加してくださり無事に終了しました！！
今回のメニューのほとんどはブラジルの特別な食材を調達する必要もないので、
皆さん、家でも作ってみたい！との声があがりましたよ
テーブルコーデはクリスマスっぽさを入れて
この写真では見えないのですが、グリーンのクロスの下はツリーがあしらわれたブラジル製のクロス。リースは作ったばかりのホヤホヤです
ポレンタはハバーダと一緒に食べるためにクリーミーに仕上げてありますが、
追加で、ポレンタ・フリッタ（ポレンタフライ）もおつまみに作りました。
そして今回のデザートはパネトーネ。
みんなでしっかりと捏ねて、たっぷりのドライフルーツを練りこみました。
やっぱり焼き立ては美味しいですね
（断面の写真撮ればよかった・・
）
さて、今回のブラジル料理教室、まだ何日かはお席ご用意できます。
ご興味のある方はDMもしくはメールをお送りください
12月のブラジル料理教室のご案内です
写真と詳細は追って掲載します！
<<メニュー>>
サラダ： ひよこ豆のサラダ
メイン： ハバーダ
付け合わせ： ポレンタ
デザート： パネトーネ
※飲み物付き
<<参加費>>
4,500円
※初回の方のみお振込みをお願いしております
12月5日（土）11:00～14:00 ブラジル料理
12月6日（日）11:00～14:00 ブラジル料理
12月19日（土）11:00～14:00 ブラジル料理
12月21日（月）10:00～13:00 ブラジル料理
<<時間>>
平日：10:00～13:00
土日：11:00～14:00
<<場所>>
豊島区内自宅マンションにて（JR最寄り駅より徒歩10分）
※ご参加の方にお知らせいたします
<<申し込み方法>>
アメブロのメッセージ（DM）か、下記までご連絡ください。
ipanema.kitchen@gmail.com
10月のレッスンは4回、無事に終了しました。
来てくださった皆様、有難うございました
さて、11月のレッスンも先週より開始しております！
今回は魚料理。
タラとジャガイモを使ったメイン（バカリョアーダ）はイースターの時期などに食べる料理ですが、日本ではタラが今一番旬なのでこのタイミングにメニューに組み込みました。
生徒さんが持ってきてくださったチリのロゼワインと、用意したvinho verdeがよく合う料理です。
ポンジケージョは何度も配合やチーズを変えて試作。
レシピ起こして印刷までしましたが、前日にさらに調整し完成したのがこちらのポンジケージョ。
これが一番しっくり来る気がします。
参加された方からは、リオの空港（SDU)でいつも食べていた味だ！と懐かしんでもらえました。
デザートはまろやかな味のマンジャージココ（ココナッツプリン）。
火からおろすタイミングで硬さが決まってきます。
形をとどめていて、それでいてトロっとまろやかな舌解けを目指します。
11月のブラジル料理教室の内容です
<<メニュー>>
おつまみ： ポンジケージョ
サラダ： セビーチェ
メイン： バカリョアーダ
デザート： マンジャージココ
※飲み物付き
まずはおなじみのポンジケージョ。
ブラジルにいると至る所で売られているポンジケージョをそのまま買えば良いのですが、
今回はキャッサバ芋のデンプンとチーズを使って自家製ポンジケージョを焼き上げます。
そしてブラジル料理ではありませんがペルーやチリ発祥の魚のマリネ『セビーチェ』でさっぱりと。
メインはタラとジャガイモのオーブン焼きです。
デザートはマンジャージココ。ココナッツのデザートです。
なお、10月のムケッカ回は満席となり、応募多数のため、日程も増やしてご案内しております。
ムケッカご希望の方がいればお知らせください。
ブラジル知っている方も知らない方も、ぜひお気軽にご参加くださいませ
<<参加費>>
4,000円
※初回の方のみお振込みをお願いしております
11月８日（日）11:00～14:00 ブラジル料理
11月14日（土）11:00～14:00 ブラジル料理
11月16日（月）10:00～13:00 ブラジル料理
11月26日（木）10:00～13:00 ブラジル料理
<<時間>>
平日：10:00～13:00
土日：11:00～14:00
<<場所>>
豊島区内自宅マンションにて（JR最寄り駅より徒歩10分）
※ご参加の方にお知らせいたします
<<申し込み方法>>
アメブロのメッセージ（DM）か、下記までご連絡ください。
ipanema.kitchen@gmail.com
10月ブラジル料理教室の１回目が終了いたしました
準備に準備を重ね、なんとか３時間の時間内に作って試食まですることができました。
今日は女性のみならず、料理男子や父娘でご参加いただき、楽しい時間になりました。
メニューは
*サラダジパウミット
*ムケッカバイアーナ
*アホースブランコ
*エンパジーニャジフランゴ
*プヂンジレイチ
（カタカタで全部書くと気持ち悪いですね：：）
皆さん、サンパウロやリオに滞在したことがありますが、時期はバラバラ。
それでもムケッカを食べて懐かしさを感じるのは皆さん一緒でした
私個人的には、ブラジル料理で一番おいしいと思うのがこのムケッカ。
特に今日は一段と美味しく仕上がりました！
ブラジルではシェフの元で30回くらいは料理教室しましたが何度でも食べたくなる味です。
ブラジルプリンは、ノーマルだけだとつまらないので、半量ずつにしてノーマルと、コーヒー味にして味比べできるようにしました。
おかげ様で、今月のムケッカ回は満席になりました。
11月のスケジュールは決まってるので後日アップいたします
