コーヒーの世界も奥深い

コーヒー派ですが、特にスタバの濃い～感じの豆が大好きです

いろんな種類を試してきましたが、シールを集めていたら、こんなにまでなってしまいました

そして、今朝は、出勤前にコーヒー豆を買いにスタバへ
スタッフのお兄さんと話す機会があったのですが、さすが、コーヒーに関しては詳しいですね
まずは、挽いた豆の風味は、本来、一時間程しか保たないそうです

手軽に少しでも長持ちさせるのに、ジップロックを使うのを勧められました

あと、コーヒー豆も、温度や湿度の影響を受け易いので、味を一定にするのは難しいようですね
もちろん、分量をきっちりと計るべき、とのこと

これまで、コーヒースプーンに、擦り切れだったり、山盛りだったりしていたので、まずは、これを改めてみました

それだけでも、ずいぶんと味が違ってくるものですね

当然なのですが、アタリマエのことを当たり前にやるのが大切なんですね

同じように、お菓子では、きっちりと分量を図らないとできないものと、
目分量でも、なんとかできてしまう料理もありますよね

扱うものによって、その辺りのさじ加減は違ってくるのでしょう

きっちりするところと緩いところ

緩急のバランスが大切なんですね

コーヒーの世界も奥深いなぁ