サマースイーツ＠アンリ・ルルー東京ミッドタウン店

ミッドタウンの夏の食べ歩きを色々試した中で「アンリ・ルルー」の冷たいデザートがとても素敵だったのでご紹介しますね。

元々のお目当ては、こちらのソーダ  ディアブル・ローズ。見た目は、上質なフラッペですね。

ただソルベとクラッシュアイスとペリエが層になっていていて、食べるとザクザクとした食感が楽しめる、ちょっとかき氷気分を味わえるデザートです。

「アンリ・ルルー」はご存じの方も多いかもしれませんが、キャラメル＆ショコラの専門店です。なのでこちらのソーダ  ディアブル・ローズは、ちょっと意外なサマーデザートでした。

でもちゃんとキャラメルにもディアブル・ローズはあるのです

こちらの赤い色が鮮やかなキャラメルが、ディアブル・ローズ

ディアブル・ローズはフランス キブロンの海辺を行き交う水着姿の美しい女性達に捧げたバナナ、フランボワーズ、パッションフルーツのフレーバーとのこと

「アンリ・ルルー」では、デクリネゾンという、一つの素材をショコラやキャラメ
ル、焼き菓子など色々な調理方法で魅力を引き出し表現する事を大切にしているそ
うで、その流れで先ほどのソーダ ディアブル・ローズも生まれたそうなのです

さらにパフェにもディアブル・ローズをベースにしたものがあるという事なので、ついついオーダーしてしまいました。

こちらがパフェ ソルベ ディアブル・ローズです

くちどけの良さを追求したフルーツのソルベにエスプーマとフルーツがあわせられていて、口の中に広がる満足感が素晴らしい一品でした

エスプーマは口の中で何かがプチプチと弾ける不思議な食感が楽しめますし、バナナ・フランボワーズ・パッションフルーツをベースにしたソルベは、本当にまろやかです。そして下層部分は、ベリーとクラン

ブル、シャンティ、底に忍ばせたパッションフルーツのソースのコンビネーション
が絶妙なのです

一度こちらでサマースイーツを食べれば、ひと夏の口福な思い出となるに違いありません

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ブランド名：HENRI LE ROUX(アンリ・ルルー)
店名：東京ミッドタウン店住所

：〒107-0052　東京都港区赤坂9-7-1　東京ミッドタウンガレリアB1F
電話：03-3479-9291
営業時間：11：00～21：00（カフェ L.O. フード20：00、ドリンク20：30）

ホームページ：http://www.henri-leroux.com/
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