ビストロミヤマス@新橋

シャルキャトリーって知ってますか？

フランス語で“Chair＝肉”と“Cuit＝火を通した”を語源とした、ソーセージ、ハム、パテ、リエットなどの豚肉加工品のことを言うんです

昨日はそんなシャルキャトリーが沢山の種類のクラフトビールやワインと楽しめる新橋のビストロ、Bistroミヤマスに行って来ました

こちらの落ち着いた若草色は外壁だけでなく、店内にも続いていて、素敵なインテリアとお店の個性となっています。

シンプルなインテリアに壁掛けの絵が映えます

そして二階は山小屋をイメージしたインテリアだとか。

一方、カウンターエリアはシャープなイメージ

さてお料理をどんどん紹介しますね！

まずはお通しの豚のリエット

胡椒をかけて戴きます胡椒好きの私は早速、テンションアップ

そしてグリーンサラダをまず始めにドレッシングがサッパリしていて美味しい

どうしても生牡蠣が私を呼んでいる気がしたのでオーダー大きくてぷりぷりです

そしてハーブソーセージを

こういうものを前に、シャルキャトリー専門店で戴く手作りソーセージの味は格別でしたハーブが割とパワフルに効いてます

カウンターにはこんなに色々な香辛料が

続いて戴いたのは、ハンバーグに大きなフォアグラが乗ったもの

ハンバーグだけでなく、フォアグラもしっかりと美味しかったです

お肉を沢山戴いたので、バーニャカウダも投入です。

こんなに色んな種類のお野菜を少しずつ戴けるバーニャカウダは凄いかも

最後のデザートもかなりのレベルでしかもボリュームたっぷりでした。

ガトーショコラに乗っているアイスが大きいこと

ドライフルーツがたっぷり入ったヌガーも美味

最後迄充実のディナーでした

ビストロミヤマス

http://bistro-miyamasu.jp/index.html

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