蓬餅

先日母が摘んできた蓬を

茹でて

刻んで

すりつぶして

レンチンしたサトウの切り餅に練りこんで

餡子を包んで

蓬餅にしました

不恰好だけど

蓬のいい香りがして

素朴な美味しさ