揚げバットですみません... σ(^_^;)
実はコレはよすがの新たな試み。
おでんのタネを出来るだけ自ら仕込む。
先ずはゴボウ天とウズラ玉、そしてがんも。
さすがに魚からすり身にするというのは今の段階では
チト無理があるので練りもん屋さんですり身を分けて
頂いて、ソコから自分で仕込む。ウズラ玉とゴボウ天は
ほぼ自分の予想どおりの出来映え。いい感じやわ。
がんもはモノは良いんですけども少々頑張り過ぎた。
要するに柔らか過ぎた。出来るだけ豆腐感を出したい！
ということでなるべきつなぎ（粉）を入れずにやった
結果、柔らかい！めちゃめちゃ柔らかい。味的には
ほぼ満足いくんですけども、提供が難しい...
試行錯誤を繰り返すしかないのねー。でも、楽しいんですわ！
・天然ブリ・ヒラメ・よこわ★おすすめ！★
・ツボ鯛の開き・地野菜の金山寺
・寒ブリ大根・サゴシの西京焼き・ごま鯖の西京焼き・三元豚のラフテー
その他にもイロイロありまーす ヽ(*´∀`)/
★店主の気まぐれカレー★
ありがとうございます！完売です！
＜＜本日のドリンク＞＞
★厳選！クラフトビール★
・エーデル・ピルス
(サッポロビール／北海道)
・ベルギーホワイト
(城山ブルワリー／鹿児島)
・ヴァイツェン
(富士桜高原麦酒／山梨)
・ペールエール
(箕面AJIビール／大阪)
・ペールエール(1/7着)
・浦村牡蠣スタウト[限定ビール](1/7着)
(伊勢角屋麦酒／三重)
・篠峯 純米 遊々
(千代酒造／大阪）
・陸奥八仙 純米 槽酒
(八戸酒造／青森)
・山和 純米吟醸
(山和酒造／宮城)
・仙禽 七色とんぼ
(（株）せんきん／栃木)
・結人 純米吟醸 直汲み
(柳澤酒造／群馬)
e.t.c ...
その他いろいろなドリンクがあり〼
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皆様のお越しをお待ちしております ヽ(*´∀`)/