ほうれん草卵サラダ
イースターの日の定義は春分の後の最初の満月の日の翌日曜日
2026年のイースターは4/5です。
イースター＝卵という事で卵を使った料理を作ります。
材料 ほうれん草200ｇ ゆで卵2個 Ａマヨネーズ大さじ2 鰹節一パック すりごま大さじ1 しょうゆ大さじ1 砂糖小さじ1
- 卵を熱湯で８分茹でゆで卵を作る。
- ほうれん草をゆで水けをしぼり、３㎝長さに切る。
- ボウルにAを入れて混ぜる。
- ゆで卵を２㎝角に切る。③のボウルにほうれん草とゆで卵を入れ混ぜる。
食パンにバターを塗り、④をのせるとオープンサンドになります。
鰹節で旨味もアップ。余分な水分も吸ってくれます。
ゆで卵の黄色がほうれん草の緑に映えるサラダです。
鉄分を取りたい方にもおすすめです。
他の卵レシピについてはこちらのブログで紹介しています。
