グルテン交差性食品について

［グルテン交差性食品］

•米

•トウモロコシ

•乳製品

等

グルテンでは無い「グルテンに非常によく似たタンパク質を持った食品（グルテン交差性食品）」に対して、

体がグルテンと混同し、反応してしまう事がある。

『参考文献』

https://rencanaringgit.com/ja/%E3%81%82%E3%81%AA%E3%81%9F%E3%81%AE%E4%BD%93%E3%81%AF-%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC-%E7%B1%B3-%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%92%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%B3%E3%81%A0%E3%81%A8/