無農薬の米と有機栽培の米
違いは？どちらが安心なのか？
気になる点だと思います。
「無農薬米」とあちこちの店を回って探しても、見なくなったと思いませんか？
そんな中目にするのが「有機 JASマーク」
何それ？
無農薬米と有機栽培米の違いについて見てみます。
「無農薬米」とは
農薬を使用せずに栽培をしたお米
肥料は問わない為、化学肥料や何を撒いても無農薬栽培には違いありません。
「無農薬米」と表記できません
「無農薬米」といっても昨年まで多量の農薬を使用していた場合、残留農薬の懸念があります。
また隣の田畑での農薬散布が入り込む可能性もあります。
「無農薬米」は優良誤解をまねくために表示できません。
そのため
平成１５年から有機栽培と無農薬栽培とどちらが安全かのわかりにくい為
無農薬米などの表示は農水省ガイドラインでは「特別栽培米」とするように指導されています。
では有機栽培米とは？
無農薬栽培と有機栽培(オーガニック)は何が違うのか？
と聞かれて即答し難いですしが
有機栽培農産物とは
農林水産省の有機ＪＡＳ法に基づいて生産・販売された農産物です。
有機栽培生産農家は認定機関に届け出をし
認定を得た農家でなければなりません。
【有機栽培農産物の定義】
—————————
①種播き又は植え付け前2年以上、禁止されている農薬や化学肥料を使用しない田畑で生産。
②遺伝子組換え由来の種苗を使用しない。
③原則として農薬・化学肥料を使用しないで栽培を行う等、地域環境への負担をできる限り軽減した栽培で生産した食品。
—————————
農薬については
有機栽培は、化学合成農薬禁止。
天然資材の硫黄や銅、炭酸水酸ナトリウムを使用した薬剤や天敵や微生物などを用いた生物農薬と許可されている農薬があります。
無農薬とは言えませんが、化学合成された農薬や肥料は使用せずに育ったお米となります。
無農薬米と有機栽培米はどちらが安心なのか？
どちらが安心かは実は、
「農薬と肥料の使用履歴を農家に確認しないと分からない」ようです。
理由は…
「無農薬米」の場合
「無農薬米」と表記はできません。
前年多量の農薬を使用していれば、残留農薬の懸念あり。
肥料に関しては、化学肥料、有機肥料を使用しても構わない。
「有機栽培米」の場合
有機栽培米は、許可されている天然由来の農薬がある。
肥料は化学肥料はダメだが、有機肥料OK。
有機肥料の種類や使用量は特に規制なし。
窒素分が多いと場合農作物に硝酸塩が含まれ体内で強力な発ガン物質のニトロソ化合物(NOC)になる可能性があります。
以上のことから、有機栽培だとはいえ
聞いてみないと分からないのです。
有機栽培米を選ぶ場合は、どこで線引きをするかです。
つまり、許容範囲を決めるという事ですね。
農薬を使用せずに、植物性肥料(牛糞・鶏糞などの動物性肥料でない)を使用している
昔ながらの農法を行っている、農家さんを探し出せると良いですね。
自分の食べるものなので農薬や肥料をどのように使用しているかを知って判断するのが良いでしょう。