ドライトマトを作ってみました

おばあちゃまの畑の、なぜか秋になると実るミニトマト(とっても小さいので、我が家ではベビートマトちゃんと呼んでいます)


トマトは過酷な環境で美味しくなるというけれど、
このトマトちゃん達、
いつの間にやら生えて毎年増殖し、もはや自生しているかのような状態な為、とっても味が濃いです


ただ去年辺りから皮が厚くなってしまい、生で食べるにはちょっと

今年はかねてより考えていた、ドライトマトにしてみることにしました！
(写真とるの忘れました)


作り方はとっても簡単


1・ミニトマト→ヘタをとり縦半分にきる

2・断面を上にしてざるに並べ、水気をキッチンペーパーでとる。

私はしませんでしたが、好みで塩をふってもOK。
3・風通しのよい場所に3日～水分がなくなるまで干す。
柔らかめにしたいときは、2日位干しカラカラになる手前であげる
※この場合カビが生えやすいので、オリーブオイル漬けで保存してください！

出来上がり

とっても簡単でした

小さいトマトなので、半分に切るのが面倒でしたが、自宅安静のいい暇潰しに
あんまり小さいから丸じゃだめかな？と思い、いくつかやってみたんですが、乾く前に腐ってました^_^;
ダメみたいですねー


オイル漬けの作り方も紹介してます。

栗のジャム

栗の季節ですね


栗ご飯のあまりの栗をジャムにしてみました。


レシピ

【栗のジャム】

☆材料
A 栗…300g(もしくはむき栗250g)
A 水…1カップ
A 三温糖(なければ上白糖)…250g
ラム酒…大さじ2～3


☆作り方

1・栗を皮のまま10分位茹でる。包丁で半分に切り、スプーンで中身を取り出す。

2・鍋にAを入れ、弱火にかける。栗が柔らかくなったらフォークなどで好みの大きさに潰す。
弱火で水気がとんでトロトロになるまで煮詰める。

3・ラム酒を加えアルコールを飛ばし冷ます。


※ラム酒はブランデーなどでも
(今日はどちらもなかったので、余っていたチョコレートリキュールを入れてみました)
お子さんがいなければアルコールは飛ばさなくても。

※砂糖は栗の甘さや好みで調節してください。



栗を切るときは、くれぐれも包丁で手を切らないように気を付けてくださいね！！

実は子供の頃ハデに指を切って以来私は「危なっかしい！」と包丁での栗むきを禁止されています
いまだにおばあちゃまにキレイにむいてもらった物をもらってます(笑)


ちなみに…

鬼皮のまま５分程茹でて、熱いうちに剥くと剥きやすいらしいです

ヨシケイ始めました

まだ31週なのに、先週からずっと５分おきにお腹が張ってます(大丈夫か)

絶対安静に備えて、ヨシケイを頼んでみることに！



ヨシケイさんには通常のコースの他、切迫の私達にピッタリの

☆冷凍食品や、カット済み野菜で15分程で作れるコース 「Cook15！」
や

☆温めるだけで食べられる「Yデリ」
があります。

どれも安心食材で、栄養士さん監修のメニューだそうで、チビ&お腹のベビにもよさそう
(その分お値段は少々張りますが背に腹は変えられません)

これらのコースをお願いするつもりでしたが、お試し価格につられまず初めの２週間は「プチママコース」(調理時間30分・下ごしらえは除く)て言うのをお願いしてみました！


ちなみに、お試しコース
初めの一週間\2980
次の一週間は\3900
通常より\3000もお得です

毎日作れるか心配でしたが、どうしても体調が悪かったり入院してしまった時は、同エリアに住んでいる姉の家(車で15分位)に届けてくれると言うので安心です(親切)

入院間近で迷ってる方、問い合わせてみるといいですよ

上手く使って、安静中の栄養管理がんばりますp(^-^)q