東京ラーメンショー３年連続１位の「富山ブラック」の秘密

東京ラーメンショー3年連続no1！

これぞ噂の富山ブラック「麺や.いろは」(本店は富山県射水市）
私が行ったのは、昨日の夕食で京都ラーメン小路店です。

黒さの秘密は魚醤は長時間煮込むこと。

スープは真っ黒ですが、醤油の角がとれて、あっさり飲めてビックリしました。

ラストはダシがしっかり効いたおいしい「ねこまんま」でシメました。

初めて食べましたけど、かなりうまいっす。

次は江坂(吹田市）ブラックってあるらしいけど、一度チャレンジしたいですね。