神戸での今日の昼食、冷麺の予定やったけど、
そのお店は火曜日が定休日で、残念でやり場がなくて、
どうしても麺～んってテンションやったから、三宮の名店「四宮軒」へ
名物の「あばらそば」は、スープは真っ黒で、一見すると濃くて、いかにも辛そうに見えますが、意外や意外あっさりしています。
これに醤油と香辛料で、じっくり煮込まれた骨付きバラ肉の大きな塊が３個入っていました。
ホロっと骨から外れる感触と噛みしめた時の肉の食感がタマラなかったです～
手間ヒマかけて長い時間煮込まれているので余分な脂分は飛んで、あっさりとしていました。