こんばんは
郡上は今日も一日
いい天気に恵まれました
先日朝のニュースを見ていると
今 ちょっとした
豆腐ブームなんだそうですね
売上高は 年間 5～6千億円だそうです
豆腐は持つと 重みがあり ご飯より
腹持ちが いいです 脂質が少なく
大豆蛋白質もあり
ダイエットには いいです← 
ここで 酒の肴になりそうな
ちょっとしたレシピ？ です
もとの料理は ”豆腐の白和え” ですが
材料を茹でたり 切ったり 面倒なので
横着心で 試して みました
①
豆腐一丁をボールに入れ 潰します
じゃがいも を 潰す 調理器具がありますが
アレで簡単に出来ます（100円ショップで買いました）
②
これに 小さじ 4/1程度の 塩と砂糖を入れます
下味ですが お好みで加減して下さい
味の いい豆腐だと 下味は
付け無いほうが いい時もあります が
こだわりの 良いお塩 なんかあると イイですね
次に ダシ醤油 を 大さじ一杯程度
入れて下さい
これをよく 混ぜて下さい
僕は ゴムヘラ を使ってます
ペースト状の豆腐が 出来ました
ここで 一度 味見して 下さい
お好みで ねりワサビ または
粉末の カツオ削り節を入れてもいいです
（顆粒の鰹出汁 を入れても 良いです）
入れたのは 醤油 ワサビ 鰹節 など
普段から 豆腐にかけているもの
ですよね
③
後はお好みの ”フリカケ” を入れて
混ぜてください 簡単ですね 
フリカケ以外に 沢庵 しば漬け 松前漬け
キムチ 昆布佃煮 等を 刻んで混ぜても
いいです
塩味や 辛味を 豆腐が 包んでくれて
見た目を 良くするのなら
小鉢に盛り付けた後
ネギ 刻み海苔 オクラなど を上から
のせて 下さい
マヨネーズで和えたツナや コーン
ゆで卵 を入れても いいです
意外に行けます