いつも「居抜きカフェ」をご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます。
本日は居抜き物件のメリット・デメリットと
最近の借りる方たちの動向をお知らせいたします。
１．居抜き物件のメリット・デメリットについて
【メリット】
居抜き物件のメリットはとにかく低投資、スピードを重視している方には
最適な物件となります。
居抜き物件の場合（特に金額が多少でも設定されている物件）は設備もある程度
残っており、看板の入れ替え、店内の模様替え程度で開業が可能なため
早い方ですと、引渡しから１週間後にはオープンしております。
【デメリット】
居抜き物件のデメリットは造作譲渡代が高く、自分の思い描いていた店舗が作れない
（作れるがコストがスケルトンから工事するのと比較して約２倍近く掛かる）
設備が引き継ぎのため、メンテナンス等に費用が掛かり、故障した（している）場合は
入替が生じる。
無償譲渡というのにも意外な落とし穴があり、俗にいう「タダより高いものはない」ということが
当てはまります。
現在、内装会社も増え、開業者も相見積もりを取ることが多いため
いくら材料代や人件費が高くなっているとはいえ数年前から比較すると
工事代金は下がっているのが実情です。
開業者様は飲食店経験者が圧倒的に多く、皆様それぞれ描いている
夢を実現されております。
しかしながら、居抜き物件が市場に多く出回るようになり
夢の半分しか実現できない方が多く見受けられます。
それは居抜き物件がために、自分の理想の店舗が作れないからです。
例で挙げると２０坪程度の物件があり
居抜きの場合ですと造作譲渡代２５０万円 改装代２００万円で店舗を開業。
これは工事を自分の理想とは違う店舗を作った場合の金額です。
スケルトンの場合内装工事代３５０万円、設備代１５０万円で店舗を開業
ほぼ自分の理想通りに店舗を開業した場合の一例です。
その差５０万円程度
この５０万円の差で、開業後の自分自身のモチベーションが
大きく変わることになります。
決して居抜き物件を否定しているわけではありません。
居抜き物件のメリットはとにかくすぐに開業がしたい。
予算が限られている方には本当にお勧めいたします。
２．モチベーションの重要性
妥協した店舗で働くのと、自分の理想に近い店舗で働くのでは
大きくモチベーションが変わると思います。
モチベーションが上がらないまま開業した場合、売上にも顕著に現れます。
但し、物件の状態もそうですが、一番最初に内見を行ったときの
モチベーションも重要です。
当社では必ずお伺いしているのですが
内見後にお客様へ「本日の物件をご覧いただいた第一印象を教えてください」と
お尋ねしております。
何度も見る物件よりも第一印象が良く、自分自身がこの店舗に立っているイメージが
ついたならば、そこで開業をおすすめします。
このモチベーションのまま、内装工事の打合せや仕入れ業者との打合せ
メニュー構成などを考えていると、良いアイディアが出てくることが多いようです。
当社でご契約いただいておりますお客様の９８％は満足していただいております。
３．最近の傾向
２０１７年もあとわずかですが
今年の主だった傾向としては、ローカルな駅（各駅しか止まらない場所など）、住宅街に
出店される方が多い状況でした。
当社でも調査を行った結果、オフィス街などの１等地に出店するより
２．５等地に出店する方が利益率が高く、営業年数も長いことがわかりました。
特に店舗数が少ない駅の物件の場合、他に競合店も無く、一人勝ちの減少が起こっております。
当社でも積極的にそのような立地の物件情報に力を入れ、多くの開業者様のお手伝いを
させていただきました。
また、物件の状態もスケルトン、半スケルトンでご契約いただくお客様が
８割以上となり、「居抜き物件が」衰退しているのではと思ったほどです。
長々となりましたが
今後も定期的に配信させていただきます。
現在はセミナー等は行っておりませんが
ご興味ある方や、開業に不安な方などおられましたら
お気軽にご相談下さい。
セミナー形式で物件の探し方から開業までの
ご案内をさせていただきます。