本日のお犬様
散歩途中で実家に立ち寄り
オヤツを催促
散歩より実家で過ごす時間の方が
長いんだが…
私は大量に野菜が届いたので
料理三昧でした
茄子もたくさんもらったから
マスタードたっぷりのペーストに
茄子ペーストレシピ
皮をむいた茄子をレンチンで柔らかくして
フードプロセッサーか包丁で細かくたたき
フライパンで水分をとばしたら
サラダ油・塩コショウ・醤油ちょびっと
すりおろしにんにく・たっぷりマスタード
をくわえて混ぜ合わせるだけ
そのままで酒のあてにもなるし
パンやクラッカーにのせても良し
マスタードの酸味と
茄子のねっとり感がたまらんです
大根もたくさんもらって
葉っぱは
混ぜご飯の素と炒め煮にしました
混ぜご飯の素レシピ
茹でた大根菜にちくわ・豚肉・油揚げ・ニンジン・長なぎ等
をごま油で炒めて、ちょいと甘めの味付けに
最後にいりごまを入れる
これを白飯に混ぜていただくのだけど
味付けは砂糖と麺つゆだけでも美味しい
炒め煮レシピ
輪切り唐辛子を入れたごま油で茹でて刻んだ葉を炒め
麺つゆと水を入れて煮詰めイリゴマをふる
今回は忘れたけど、最後におかか入れると美味い
大根本体は
おでんと牛筋の煮物にして
赤大根は酢漬けにして…
きんぴらも作ったな
他にもいろんな野菜を貰ったけど
実家で
家庭菜園のカリフラワーも貰ったので
お犬様にもおすそ分け
もなごん初めてでしたが
すごい食いつきでした
採れたてを茹でたから
甘くて美味しかったみたい
しばらくは
野菜に困ることはなさそうだよ
今週はキッチンとお友達確定
闘病中のお友達が体調を崩しませんように
家族との大切な時間を幸せに穏やかに過ごせます様に
どうかどうか辛く苦しい思いをしませんように
そして、お友達のみんなが
けっして迷子になりませんように