味噌づくり体験「道の駅くりもと紅小町の郷」(香取市)

味噌づくり体験「道の駅くりもと紅小町の郷」(香取市)

　本日二つ目に、ご紹介するのは、となりまち香取市「道の駅くりもと紅小町の郷」で開催する「味噌づくり体験」です。

　「道の駅くりもと紅小町の郷」では、「農産物の収穫体験」の他に、「加工品作り教室」も開催しています。
　そのなかでも、自分のお好みの「味噌」を作れる「味噌づくり教室」は人気があるそうです。

　「味噌づくり体験」の「味噌」は「無添加」「防腐剤なし」の健康食品。
　近年の健康食品ブームにもあり、「味噌づくり」される方は増えているそうです。

　「味噌づくり」の手順ですが、蒸した「大豆」に、「塩」と「こうじ」を加えます。
　「臼(うす)」で潰(つぶ)し器に入れて、半年くらい熟成させると「手作り味噌」が出来上がります。
　「米こうじ」、「麦こうじ」、あるいは「豆こうじ」か、加える「こうじ」の種類により出来上がる「味噌」が異なります。
　なお、「味噌づくり体験」には、10kgの「味噌」(樽付)と、食事がつくそうです。

　我が家の「オリジナル味噌」を作ってみませんか？

　道の駅くりもと紅小町の郷「味噌づくり体験」詳細

　所在地　　香取市沢1372-1

　開催期間　２月中

　所要時間　２時間～３時間

　受入人数　10～30人(ご予約下さい)

　料金　　　体験料　１人　6500円

　問合わせ　0478-70-5151

　備考
　「道の駅くりもと紅小町の郷」周辺には、「栗山川ふれあいの里公園」があります。
　園内には、「はだし健康の道」(様々な石の上を歩くことによる健康づくりができる「足つぼの道」) などのユニークな施設があるそうです。