丸久小山園さんで中からトロリの抹茶ロールケーキ

うどん屋さんのあと甘いものとお茶したいと申すものがいたので、私の行きたいかき氷屋さんリストからとあるお店を目指しましたが、臨時休業❗

クルマも駐車場に停めちゃったし、歩けるところで…と考えてこちらに。

丸久小山園

お茶屋さんの奥にカフェが併設されています。

抹茶のロールケーキセットを注文しました。

お茶は薄茶、抹茶、抹茶ラテ、ほうじ茶、紅葉等々から選べます。

抹茶に抹茶だと味変できないので、ほうじ茶を選びました。急須とお湯が別に提供されましたよ。

ロールケーキは生地はフワフワで中から溢れる抹茶の濃厚クリームが最高です✨

そこで疑問。

どうやって切って、どうやってお皿にのせたのか？不思議でなりません(笑)

丸久小山園西洞院店

075-223-0909

京都府京都市中京区西洞院御池下ル西側 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26006904/

並んでも食べたい平安神宮近くの山元麺蔵さんのざるうどん

会社の同僚や高校の同級生からオススメを受けていて、以前から行きたかったけど訪問できていなかったお店。

ミシュランガイド京都のビブグルマンに掲載されており11:00の開店前に朝から長蛇の列です。実際はそれより早く開店されているようです。

連休明けの火曜日は隣の岡北さんがお休みだったのでさらに長いのでしょうか？11:00到着で20人ほど。1時間待ちでした。

うどん本来の味を楽しむためにざるうどんに。このお店の名物は鶏ささみ天と土ゴボウ天なので、鶏ささみ天はちょっと小さな鶏ささみ天丼で。土ゴボウ天は相方さんのきつねうどんにちょっと小さな土ゴボウ天丼を付けてそれをシェアすることにしました。

天ぷらの油切りが少し足りなかったのが残念ですが、うどんはコシが強く、喉ごしがいいです。つけ汁は濃口醤油で甘めのお出汁が特徴的です。

トッピングメニューで目についた揚げ餅も注文しました。

鶏ささみ天はめちゃくちゃ柔らかくてかつしっかり味付けされており、家で出来たらいいのに‼というお味です。

玉子の黄身と絡ませると最高でした❗

紅葉シーズンで込み合う時期を避けて訪問したいです。

山元麺蔵

075-751-0677

京都府京都市左京区岡崎南御所町34 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26002504/

珍しく昨日は水曜日だけどお休み。

習い事のない日なので家族で餃子作り。

豚ミンチ400gをよく塩を加えてこねてからお肉に下味。

オイスターソース大さじ2、鶏ガラ顆粒大さじ1、砂糖大さじ1、おろしニンニク大さじ2、おろし生姜小さじ1、五香粉小さじ1/2、ナツメグ少々。

具材はもやし6袋、キャベツ1玉、ニラ1束もやしとキャベツはみじん切りマシーンで細かく、ニラは包丁で。

そこに塩をふり、少しおいてから水をかけて塩抜き、両手で少しずつ固く絞って肉と混ぜ合わせました。よく混ぜ合わせながら胡麻油を大さじ2加えて少し寝かしてしっとりさせます。

ひたすら包んで150個と春巻の皮に包んだ9個が完成。

冷たいフライパンに多めの大さじ2のサラダ油をひいてから円形に並べて強火にかけます。温まる前に熱湯を180ml加えて蓋をします。お湯がなくなるギリギリまで待ってから蓋をはずして、餃子をそこからはずします。焼き色がついたら出来上がり。