大森の新店ながらも名店Homemade Ramen 麦苗の特製醤油らあめん

色々なところで取り上げられていて気になっていたのですが、東京に来ることがなかったのでようやく訪問出来ました。

事前にツイートがあがっていて、残り杯数が書かれていて助かりました。

大森駅から少し離れたところにありますが、十分歩けます。並び方も詳しく書かれていて、店員の顔やお客様を写さないように注意書がありました。確かに店主イケメンで、店員の女性は美人で気さくなので撮りたくなるのもわかります。

醤油がデフォですが、濃い煮干、塩などもあるようです。初めてなので特製醤油らあめんに。レアチャーシューとワンタン、煮玉子と網羅されています。

色々とこだわりが書かれたものがカウンターに置いてありました。

特徴的なのは円いこと。6種のブレンド醤油も円いんです。酸味の角や強い甘味などとんがりがないんです。魚介の出汁も同じです。その円さのなかに柔らかい細麺。しかし、延びている訳ではない絶妙な固さです。唸っちゃいました。

実家が魚屋さんらしく、ご飯も実家の魚飯で日替わりのようです。今回はマグロと昆布〆の鯛でした。

地ビールが置いてあり、日本酒も充実しているのが変わっているところです。他の味も試してみたいです。

Homemade Ramen 麦苗

03-3298-5158

東京都品川区南大井6-11-10 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13194812/

瀬田の唐橋近くにある桃李路（とうりみち）で濃厚海老ラーメン

滋賀の瀬田の唐橋近くにあるラーメン屋さん。

駐車場は店の前に3台なのでお昼時は近くのコインパーキングに。

デフォは豚骨醤油らーめんです。以前は塩も戴きました。どちらも美味しいですよ

今回はローカルなフリーペーパーにあった濃厚海老ラーメン

本当に濃厚❗

どろどろスープです。

海老のえぐみも残してるけどワイルドなのがいいです。

トッピングのチャーシューは鶏と豚の２種類。

海老ラーメンには小ライスもついているようですが、揚げ鶏ごはんを頼みました。拳大の鶏が載っかった美味しいごはんです。

よく漬け込まれており、ひと口かじると肉汁が溢れてきて火傷寸前でした。

また食べに行きたいです

桃李路

077-575-0277

滋賀県大津市鳥居川町8-5 https://tabelog.com/shiga/A2501/A250101/25005887/

京都河原町から少し歩いた寺町通りにある猪一さんに。猪のような勇ましさとは真逆のお店。澄んだスープのラーメン屋さん。

店の前には並ぶ順から撮影に関するルールがきっちり書かれていましたが、店員さんはこまめに出てこられて細やかな対応。ここが評価があがるところなんでしょうね。

ラーメンは白と黒があり黒はお醤油にこだわりが。今回は鶏そば白を選択。トッピングの違いはあるものの限定以外のスープはだいたい同じだとのこと。

塩ラーメンのような色合いですが、THEお出汁というようなスープでした。しっかりした味付けの複雑な魚介スープでした。麺は細麺で柔らかく感じながらも最後まで延びた感じはありませんでした。他のトッピングでも試してみたいです。

オプションメニューにあった焼売。筍と玉ねぎのしゃきしゃき食感で肉汁がたたみかけてきます。これ美味しいですよ❗

猪一京都府京都市下京区恵比須之町528 エビステラス 1Fhttps://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26022436/