先日飲んだワイン
ドメニコ・クレリコ
バルベーラ・ダルバ トレヴィーニェ 2008
イタリア、ピエモンテ州の赤ワイン
造り手はドメニコ・クレリコ
僕の好きな生産者の一人です
この地方では
バローロやバルバレスコ等で有名ですが
それ以外にも美味しいワインは沢山あります！
このバルベーラというブドウを使ったワインも
手軽で美味しく、ジューシーな果実味があって
普段飲みワインの代表格です
しかし、このドメニコ・クレリコが造ると
しっかりと濃く、渋味もあるワインに仕上がります
それがこの生産者の特徴です
2008年のものですが・・・
開けたてはまだ本領発揮していませんでした
最高の状態になったのは
なんと四日目！！
それはもう
野生の完熟ブルーベリージャムのような香りと
タンニンが滑らかに酸と交じり合っていたので
とっても美味しくいただきました
改めて
ワインの変化に驚いた一本でした