夏の風物詩

中国の夏の風物詩、ザリガニ

この時期になると

街のそこかしこでザリガニをゴシゴシ洗っているのを見かける。（勿論野外）

食べ方は2種類あって、油で揚げた濃い味付けのものと

そのまま蒸したのを黒酢につけて食べるのがある。

上等なザリガニは臭くないので蒸して食べると聞いたことがある。

でもザリガニって可食部（シッポ）が多くなくて

一生懸命殻を剥いて食べても満足感が少ないと感じる。