究極の発酵食品

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実家の母手作りの味噌

いつも送ってもらいます、感謝

「今回のはおいしいよ～」っていつもおいしいです

なくなると電話するのですが、届くまで仕方なく市販のを購入するのですが、

「味が違う…おばあちゃんのは」と、息子に言われる

母に「あなたも、いつまでも元気なわけじゃないんだから、味噌の作り方教えてくれ」

と、子とは思えない言動に（苦笑）

「作れるわけないじゃない（笑）キャリアが違うわよ（爆笑）」

と、笑い飛ばされる

「それに、菌が違うわよ、菌が～

菌は各家庭にそれぞれの菌があるから、

同じレシピで作っても、同じ味は出ないの」

確かに

「都会に味噌が美味しくなる菌があるとは思えないわ

それに都会は、滅菌だ、防菌だって、菌がいないんでしょ（笑）」

田舎の人間は自然に菌の事をわかってらっしゃる…

さすがだわ…

「白いカビ生えたら、その部分取り除いて使えばいいからね～悪い菌じゃないから」

善玉菌だね

でも、カビはえるまでには、次の催促します（苦笑）