早朝５時に起きて40箱のお弁当を作り、名古屋市内の幼稚園に食育講演にまいりました
ママや小さなお子さんが参加してくださいました
この幼稚園には20年以上、講演に伺っています
作って持参したお弁当です
早朝５時に起きて、40箱を作りました
子育ての土台となる食育の講演→料理実演と試食→お弁当説明時間(私が手作りしたお弁当を持ち帰って頂き、ご家庭でお子さんと一緒に食べて頂くという流れ)での２時間でした。
子どもに食べて欲しい卵料理(エッグフリッタータ)は、まるでキッシュを食べているようですと感激されました
小さなフライパンひとつあれば作れます
大豆を茹でて、茹でたてを食べてもらったところ、これは何のスープを入れて煮たのか？塩味を付けたのかと問われました
ただ茹でただけの大豆を食べた事がないのですね
本当においしいと連発され、小さなお子さんが何度も、茹でたてを食べに来てくださいました
そして子育て中に食べさせたい食材のひとつに、ひじきがあります
食物繊維、カルシウムなど、実にたくさんの微量栄養素を含みます
実は最近のお子さんに多い発達障害は、こうした微量栄養素の不足によるのではないかと言われています
ダブル出汁で煮る方法を説明しました
ひじきって、こうやって煮ると本当においしいのですよ
スペインのミートボールは本格味なので、ママたちの集まりにも使って頂きたくて
ミートボール100個を煮込んだのです💖
子どもたちに絶対足りない栄養素、カルシウムを補えるオイルサーディンは、レシピ付きでお弁当に入れました
基本の調理法や、素材の味を知ってもらう事の大切さをあらためて確認しました
料理研究家としてのあるべき姿勢を再認識した１日でした
皆さま、ありがとうございました