関西のミシュラン店を訪ねる旅に出ています。
今日は神戸のミシュラン2つ星料亭「おんじき」に。
茅の輪をイメージした前菜
明石のたこは、出汁醤油と生のりムースで食べます
その他、お刺身２種。
じゃこ山椒ご飯も美味
謙虚で誠実そのものの店主でした💖
店主はフランス好きとの事。フランス料理の話もあれこれお聞きしました💖
中華街をぶらぶら
この有名店は定休日
その後も中華街をぶらぶら歩きました
夜は元町の「蛸の壺」に。
洗練された味の明石焼き(卵が主体の柔らかいタコ焼き)、上等の客たち。「蛸の壺」の店主は３つ星級の笑顔。
風月堂にはゴーフルを買いに
歴史ある店です
ゴーフル缶が使われています
創業95年との事
記念缶に惹かれる私🤣
神戸が大好きになりました
料理研究家は歩き回る中で、真実の味とは何かを追求しているつもりです。