２０５０年の人口爆発に向けて、人類の食・健康と地球環境を支える新たな生物資源として、昆虫を活用するムーンショットプロジェクトが日本政府・内閣府の指導のもとに動き始めています
10の大学・研究所から構成されておりますが、つい先日、弊社・(株)ハンナプロジェクトが、このプロジェクトの協力機関として採択されました。
私は食・栄養・健康・医学の総合プロダクションの代表者として、真摯に取り組みます
牛や豚といった家畜と比べて、昆虫食(特にコオロギ)は、育てる場所や水をさほど必要としないばかりか、温室効果ガスも排出せず、環境負荷の低い生物資源であり、未来のタンパク質源としても注目されています
※タンパク質の奪い合いは、2030年頃には発生すると危惧されています
当社の役割としては、コオロギパウダーなどを使ったレシピ開発を主に担う形となります。食品メーカーさまとも連携し、新たな食品の製造開発にも取り組みたいと思います
人類・地球・宇宙の未来のために、様々な研究をなされている各大学の先生方と連携し、「食」の分野で着実な成果を上げてまいります
皆さま方の豊富な知識で、ご支援とご指導を賜れましたら幸いでございます