新しい料理にチャレンジを続ける、料理研究家でございます
幻の鳥、鳳凰を形にしました
鳳凰の後ろ姿
36種類の羽を持つとされる鳥なので、カラフルに
かつて名古屋に中国料理の名店「桃花林」があり、この店の華やかな前菜が好きでした
今はこのような、大皿盛りの冷菜を作れる人が少なくなってしまったので、古い本を読み漁り、チャレンジしてみました
後ろ姿も華やかに仕上げます
中国の神話に由来する幻の鳥、「鳳凰」の形です
鳳凰は聖天子が治める平和な世にのみ現れる、縁起の良い鳥です
そこそこの仕上がりでしょうか？
全世界に一刻も早く、平和が訪れますようにと願いながら