人に惚れ込みやすい料理研究家でございます
荒れ狂う日本海を眺めながら、越前海岸沿いの料理旅館で蟹を食べ、越前漆器の里を歩いたり、海岸沿いに自生する西洋当帰と思われる、漢方生薬に触れてみたりの家族旅行
焼き蟹やら、蟹刺身やら
この手の会館は、参考になります
西洋当帰と思われる漢方生薬に触れてみたり
この旅で最も会いたかったのが、志野製塩所の志野さん
この人が薪で焚き上げる塩が、私の料理研究の「味の到達点」となったと言っても言い過ぎではない
久しぶりに会えてうれしかったわ
この塩と志野さんが放し飼いしている鶏の「寒卵」が欲しくて、遠い道をドライブして回った２日間
卵かけご飯で食べる予定です
生臭みが全くないのです
今年もたくさんの人に会いたいわ
志野さんから、真実の味を教えてもらったように
私もダレかの人生の、お役に立ちたいから