名古屋市東区でインターティアラ・お料理サロンを経営する、料理研究家でフードコーディネーターの伊藤華づ枝でございます。
プロのシェフから、キッシュやテリーヌなどのフランス料理をご指導頂く1日セミナーを開催しました。
大皿盛りのhors-d'œuvre、魚料理、デザート付きです。
trattorìa Pizzeria「ダアチュ」の若原オーナーのご支援を賜り、同店総料理長の篠田シェフに指導に来て頂きました。
定員の２倍の方々にご受講頂き、久しぶりに大混雑。在校生と新受講生に、分け隔てなくご指導くださった篠田シェフ。
混雑する料理教室。歩けない💦
フランス料理の歴史から調理技法に至るまで、篠田シェフの「見せる、聞かせる、楽しませる」ご指導に、拍手が湧き上がりました。
フランス料理は、ダレもの憧れなのだと実感しました。
私がアシスタントを務めました。
シェフは何度も「緊張する！」を連発。
私はお近くでプロの技を拝見できて、感激です。
古くからの生徒さんに、「こんな企画ができるのも華づ枝先生なおかげです。長生きして下さいね」と言われたので、「はいっ！ あと50年がんばるわ」と答えておきました←何歳まで生きるつもり？🤣🤣🤣🤣🤣