料理研究家の伊藤華づ枝でございます。
世界各地の市場を巡り・現地で料理を食べたり・習ったりしたシリーズ～ギリシャ.アテネ編～
ギリシャ共和国に行ったのは一度きりですが、魅力的な料理にたくさん出会いました。
世界遺産のパルテノン神殿は紀元前に作られたものですが、その後に何度も修復されています。私が行った折も、でこぼこ道でした。
この画像は市場で肉類を売っている様子。
とても衛生的でした。
これは、帰国後に私が作ったコロキソケフテデス(うそのミートボール)というギリシャ料理で、肉を入れずに野菜で作ったミートボールです。
コロキソはズッキーニです。
しばしば財政危機に陥っているギリシャですが、多くの魅力的な料理や世界遺産を持つ国です。
アテナ(アテネ)は知恵の神。国民が知恵を絞って、輝く国であってほしいと願っています。