2021/02/23

今夜もお料理レッスンでした。

イタリアンマンマのホームパーティーレッスンは、アンティパスト(前菜)からのスタート。

イカの墨煮、カポナータなどに人気が集まりました。

イタリアのチーズや生ハムなどの盛り合わせ。

いわゆるフォルマッジョ(チーズ)のお皿にも、人気が集まりました。

イタリアの民族服を着たかったのですが、なかなかぴったりのものが見つからず。

２回目のレッスンには、ベネチアのカーニバルの仮面をつけてみようかしら？笑笑

カリフラワーのフリラッレ。

カリフラワーのおいしさを、実感できる料理。

おぼれタコ。

メカジキのフリット。

オレンジとイカのクミンシードマリネ。

東西貿易で知られたベネチアらしい、スパイスが香るサラダ。

アクアパッツァのココット仕立て。

ラザニア。

ラグーソースもホワイトソースも、全て手作りしました。

ラズベリーのティラミス。

デザートの盛り合わせ。　　

２日続きのパーティーレッスンで、立ち上がれないほどの疲れ。

しかし何という心地良い疲れでしょうか？

人は猛烈に働く中で、見える何かがあるように感じます。

私には、まだ何も見えませんが。