眠い、眠い、眠い。。

世間ではニッパチ(2月、8月)と言われて、２月は暇な月。

それでなくても、コロナ禍で更に暇なはず。

収入が激減するからと、料理教室の経営者は戦々恐々としながらスタートした、２月最初の１週間でした。

月曜日は、フランス料理の特別レッスン。

林容子先生にご指導賜りました。

火曜日は、お弁当の準備などに追われて。

オイルサーディン作り。

塩クラゲの中華サラダの試作をしたり。

ザーサイの自家製味つけレシピを仕上げたり。

火曜日も雑務に追われました。

水曜日には、京都に新年のご挨拶周り。

日本を代表する料亭「瓢亭」の玄関で。

この料亭の大旦那さまに、長年にわたってご指導に来て頂いておりました。

その後は二条城「ふる田」に、昼食に。

タイザガニを食べた事がなかったから。

間人と書いて、タイザと呼びます。

この間人と言う地方が、日本1の蟹の産地と言われるようです。

蟹の資料を作成したかったから。

素晴らしい味でしたが、素晴らしい金額でした。😅

包丁を買いに、錦市場の「有次」に。

アシスタントさんの、名前入り包丁を買いました。

木曜日のお弁当。

少しずつ数が増えているので、手を抜かないように心します。

中華ちまきおこわに、レンコンの甘味噌炒めなど。

お弁当を作った後は、お料理レッスン。

朝６時に起きての弁当作り。

化粧もそこそこの1日です。

金曜日は、エビチリやヌタなどを入れ。

やはり６時起き。

料理の雑学クラスでした。伊勢商人のお話をしました。

スライドの枚数は100枚。

短い期間に、丁寧に資料作りをしてくれた秘書さんに感謝❣️

お料理サロンでは、コロナ対策ポスターを掲示。

なかなか情報が届いていなかったから。

遅まきですが。

キチンと対策していましたし。

この日は、商談もありました。

うれしい金曜日でした。

そして土曜日。

今日は、フランス料理の研修会でした。

ブログを書く時間もないほどの、慌しい１週間でした。

睡眠不足と雑務雑用で、気分はクシャクシャの日々でした。

しかしニッパチに、このように仕事があるのはありがたい事です。

そろそろお風呂に入って、１週間の疲れを洗い流します。

眠い💤　眠い💤

お風呂で寝ないように注意します。