節分の今日は、寒い1日でしたね。
お昼ご飯は何を食べようかしら？と、自分の料理写真を探しました。
数年前の写真。
丸かじりはできないから、包丁で切って。
最近はクラゲを戻せない料理人さんが多いのか、レストランでも出て来ないし。
ましてや普通の家庭でクラゲを戻すこともないようなので、料理レッスンで教えましょうと。
完全レシピを仕上げました。
ザーサイの自家製タレ。
これも最近の中国料理レストランで、出ない料理のひとつ。
お安い食材だから、レストランでは利益が出ないのでしょうね。
料理研究家は、果敢にチャレンジしますっ❗️❗️❣️