私が作る野沢菜のしょうゆ漬けは、大変おいしいのです。
のっけからの自慢で、誠に申し訳ございません。
赤唐辛子や糸昆布、しょうゆ、酢などの調味料を贅沢に使います。
お洗濯の物干しざをに、干した風景。
影干しすると、しんなりするので洗いやすいのです。
それから再び丁寧に洗い、再び影干しにする。
３人がかりです。
腰が痛〜い。
膝も痛〜い。
しかし、、、
「こんなおいしい野沢菜漬けは食べたことがないですっ」って言ってくださる方々が多いので、つべこべ言わずに作るしかありません。
ヤマトさんに、びっくりされました。
な、な、何ですか〜！！ この量は❗️❗️
後は首を長〜くして待ってくださっている、お料理サロンの生徒さんにお分けします。
少し試食したら、全部食べたくなる味です。
夜中に起きて食べてしまわないように。。
この料理研究家は自制心がないから、不安がいっぱい。
昨日、道の駅で買ったカリン。
甘〜いシロップが出来上がるので、大さじ１〜２杯を熱湯か冷水で割って飲むと、風邪の引き始めに効果抜群。
毎年インフルエンザ注射を打ちますが、このカリンシロップの力もあってか、やがて20年以上、風邪で寝込んだことがない私。
受験生さんにも、おすすめしています。
今年は、この他にもたくさんのカリンシロップを作りました。
お料理サロンには常備しているので、風邪で寝込めない時には、どなたでもご遠慮なく飲みにいらしてくださいませね。
もれなく私の笑顔付き。
昨日のりんご狩り、楽しかったわ。
毎年の恒例行事です。
そして毎年、大量のりんご、野沢菜、カリンなどを買い込んできます。
出来上がった漬け物や、カリンのシロップは生徒さんに食べて頂いたり、販売したり。
皆さまの笑顔が全開になるのを見届けるのが、楽しみな私。
保存食作りって、幸せ作りかも。