歓声が上がるかどうか

今日は「もてなし料理とテーブルセッティング」という料理レッスンでした。

もてなし料理の実演を見学した後に、お料理を召し上がっていただき、テーブルセッティングや盛り付けなどを学んで頂くレッスンです。

料理は毎回15品ほど作ります。

レッスン前に、デザートの盛り合わせを持って、はいポーズ。

大好きなお料理の先生から頂いた、カチューシャをつけてみたわ。

カチューシャって古い？

何て言うの？

今日のデザートは、手前から愛知県特産のイチジクのシャーベット(天然の色です)、真ん中が手作りのクッキー(ザクザククッキー)、奥側がキャロットゼリーです。

大皿３種盛り。この大皿を２枚、作りました。

今日も定員超え。。。

毎回 同じようなデザートでは生徒さんは飽きるでしょうから、盛り付けを変えてみたです。

次の「マダムのささっともてなしランチ」２時間レッスンでは、フィンガーフードスタイルのオードブルやデザートを用意してみようかしら？

貴婦人のフィンガーフード♬♬♬

もちろん、多少は料理も作って頂きますよー

食べるだけではないですよ〜笑笑

単発レッスンは手慣れない人もいらっしゃるので、実習はごくごく軽くします。

いわゆる「お試しレッスン」を受けて、あまりにできない()と、入会前に逃げ出してしまう人もいらっしゃるから。

お楽に！ お楽に！！

今日も、ありきたりな幕開けだったわと、反省しつつ。

生徒さんたちがお部屋に入っていらした際に、「わぁ〜！！」っていう歓声がない日は、私の負け。。。

写真をバシャバシャ撮る人が多いほど、「よ〜し」♬♬♬♬♬

今日のウエルカムドリンクは、フレッシュのライムジュース。

絞りたてなので、香りが抜群です。

ありきたりな生春巻き。

黄金桃のスープ。名残りを楽しむ１品です。

ターメリックやらクミンパウダーなどのスパイスをたっぷり使った、アジアン焼き鳥。

新作です。

タコとミョウガのゆずこしょう和え。

クレソンの苦味が、たまらない♬

サンバルココナッツ風味の青菜シチュー。

白身魚と梨の甘酢あん。

グリーンカレーの写真など、撮り忘れ。

最後にデザート３種をお出ししたら、大きな歓声が上がったので、今日はまずまず「良し！」としましょう。