８月にはお盆休みがあるので、繰り上がり料理レッスンやらカリキュラム作りなど、仕事の前倒しで大わらわの料理研究家でございます。
レッドグレープフルーツを使った、スパークリングゼリーです。
トロトロ仕上げ。
前回のグルメサロンで好評だったゼリーを、完璧レシピにして生徒さんにお教えするために、試行錯誤を繰り返します。
誕生日だったからねー
午後はマダムクラスです。
今更ながらですが、煮物の基本をお教えしました。
美味しい料理を作るには、確かなレシピが必須です。適量なんて書かれていても、作れない人が多いですから。
60歳代のマダムの1人が、「私はずっと仕事を持っていたので、実は料理は義母任せでした。義母の煮魚は正直なところ、あまりおいしいなかったので、私は煮魚が好きになれませんでした。
しかし、この煮魚はおいしい！！！ 何というおいしさでしょう。自信がつきました〜！！」と絶賛してくれました。
ありがとうございます。料理研究家も、自信がつきます。
推敲を重ねていた「料理の雑学博士を目指す」クラスのカリキュラムも、ほぼ完成に近い形になりました。
空飛ぶ料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーターとして、様々な専門知識をお伝えしたい。
生徒さんらの温かいお言葉を励みにし、終わりのない料理研究の旅が続きます。