タピオカブームに苦言 申します

お料理サロンから徒歩３分の場所にある、私のキッチンスタジオ(料理撮影や商談・試作用のキッチン)では、「テーブルコーディネートともてなし料理」をテーマに、折々グルメサロン会を開催しています。

明日の昼間のサロン会に向けて、今夜も猛烈に準備中です。

でも実は今回、困ったことがあったのです。

今回のテーマが「楊貴妃が愛した西安料理」なので、デザートに杏仁とライチとタピオカを使いたかったのですが、手に入りません。

昨今のタピオカブームで、業者さんのところが欠品。

日頃は販売されている店も、在庫切れ。

楊貴妃のイメージの食器に、デザートを華やかに盛りたかったのに。。。

タピオカブームに苦言です。

かつてのナタデココブームが、結果として現地の熱帯林を伐採し、現地を不況に落とし入れてしまった過去を思い出して欲しい。

キヌアは現地人の主食なのに、その値段を高騰させてしまった・食べるものを失くしてしまう結果となったことを。。

タピオカブーム、、、食を楽しむことに異論はないけれど、他国の人々を苦しませたり、ポイ捨てによるゴミ問題などを起こしかねないことを考えて欲しい。

料理研究家だって、指導食材がないのは困るのですが。。。

いえいえ、そういう料理研究家が真っ先にタピオカデザートをやめるべきですよねー。反省反省反省 

しかし、執念です。

女の執念は、岩をも通します。

私と同じように執念深いアシスタントさんが、タピオカを見つけて来てくれました〜

この店にありましたの。

今日はアシスタントさん２人と共に、再びこの店に。

あります！！ あります！！

タピオカだけでなく、中国黒酢、中国しょうゆ。

探していた「青花椒」も、お値打ちに売っていました。再び西安に買い物に行かなくても済みそうです。

その上、私の大好物のドリアンが熟して、店頭販売されていました。

狂気する料理研究家。

タピオカブームよ、ありがとう！  って  ダメ過ぎます。

買った物はアシスタントさんらに持ち帰ってもらい、私はいつもの花屋さんに。

買いました。買いました。

明日のサロンのお客さまを狂気させるべく、イメージを膨らませて花を買い漁ります。

明日も、「夢溢れるお料理サロン」を目指します。