料理研究家の暴言

梅酒の季節ですねぇ。

来週の保存食クラスで生徒さんに味見をしてもらおうと考え、まずはお先に私の「梅酒タイム」。

昨年仕込んだもので、ちょうど１年経って琥珀色に。

まさに「うめぇ〜」

梅酒のおつまみには、自家製きゃらぶき。

試作５回目。保存料や着色料などを使わないし、上等の調味料で煮るからホントに優しい味。

しかも良質昆布を入れたので、旨みもハンパない。

柳橋中央市場で買った「マグロのアラ」で、オイルツナを作ってみたわ。

実山椒をたっぷり入れたら、何とも風雅な香り。

生徒さん用に購入した、ミシュランガイドブック100冊。

パラパラとめくりながら、ふむふむ。

酔っ払っいながら、、、、

どんなに素晴らしい名店であれ、家庭の手作り料理には勝てないわよ〜〜、、、 と呟いたりする。

家庭料理には愛があるからねー

じゃあ！ レストランの料理には愛はないのか？？？！！！！ と、各界の料理長から、袋叩きに合いそうな暴言。

酔っ払い料理研究家の暴言を、今夜だけは何とぞお許しくださいませ〜

猛反省をしながら、今からキッチンの大掃除を致します。