数をこなすこと

インターティアラ・お料理サロンのベランダは、今が花盛り。ビルの最上階なので、見晴らしも良いのです。

午前中は、「男のエプロン一年生」クラスを担当しました。

ヒラメを鍋で酒蒸しし、ホタルイカと九条ねぎの熱々ソースをかけた逸品。

このクラスは、素敵な中高年男性たちの集団。

某大学の元教授で理学博士とか、某デパートの元外商役員とか。。

輝く男のキラキラクラス。

その中の長身の男子が、「僕は週に一度は自分の手料理を披露するんだ。最近、たまには美味しい魚料理が食べたいわと妻に言われていたので、今夜はこの料理に決めた！！ って。

家庭円満の秘訣になっているようで、うれしいわ😃

そして午後は、「季節料理と保存食」クラス。

定員をはるかに超える生徒数なので、７月からもう１クラスを増設することにしました。

今日は名古屋名物の、エビフライサンドイッチを教えました〜♪♪♪♪♪

あの有名店の味を再現したの。

美味しいわ〜

エビのビスクスープも、教えたの。

あの有名レストランに、絶対に負けないわ。

本物を何度も食べたから、間違いない味に仕上げられる。

いろんな料理を食べ歩いているシェフは舌も肥えるから、良い味が出せるのよね。

食べた数だけ、良い味に通じると思うの。

一昨日のホームパーティーの画像をしみじみ眺めながら、なんでも「数をこなすこと」の大切さを実感しています。