今日は、お昼のグルメサロンでした。
今日も、たくさんの料理を作りました。
たけのこの土鍋ごはん。具材が多すぎて、ご飯粒が見えない。。
今日の私。準備も整ってリラックスしています。
毎回、こんなイメージです。
最初の一皿は、盛り合わせ料理。
今日は、小エビのカクテル・ブルスケッタ・チンタネーゼサラミ・ホタテのフライのオーロラソース・青柳の中華タレ・スモークサーモンのバラ仕立てなどの盛り合わせ。
トロトロに煮えた、ビーフシチューが好評でした。ペティオニオンを入れ忘れましたが。
シチューに添えた、グレープフルーツと生ハムのサラダ。
ガラス工芸作家 西中千人先生の器に盛りました。
ちょっと派手かしら？ 
今朝の柳橋市場で買い求めた桑名のハマグリは、レモングラス蒸しにしました。
米朝会談の舞台になる、ベトナム、ダナンの街で食べた味を再現したつもり。
ベランダで育てている「コブミカンの葉=バイマックルー」も入れたら、香りが一段と良くなりました。
土鍋に、初物のたけのこ御飯も盛りました。
性格は真面目で地味なんですが、この盛り付けの派手なこと。
デザートは、フルーツティラミス・ザボンピールのパウンドケーキ、そして何故か鬼まんじゅう。
相変わらず支離滅裂。
ベテラン講師や、勤勉なスタッフの絶大な努力を讃えて！！！ まかない御飯で締めくくり。
もちろん私は、シャンパンランチ。
この時間が楽しくて、やめられません。
吐きそうになるほどのストレスもありますが、それなりの達成感や噛みしめる喜びもあり、人生はほどほどの苦労にほどほどの幸せ、地獄の苦しみには、天国にいるような幸せがあるのだろうと思う夜です。