お節料理を作りました

今日はお節料理の試作日でした。

今年は大型の一段重です。

仕上がり写真。輪島塗りの屠蘇器も出して。

15種類の詰め合わせ。

毎年恒例の「百合根きんとん」用に、百合根を蒸すところから、準備開始。

活きたエビを使うので、真っ赤に仕上がります。

健康素材のゴボウは、叩いて甘酢に浸けます。

たたきゴボウです。

赤カブと干し柿の酢の物。

梅花ハムのチーズディップ。

上等の田作りは、クルミ入り。

煮しめも全て、国産素材で。

毎年、同じような内容なのに、手作りは飽きないのです。

お節料理レッスンを受けたい人が例年多すぎて、今年もすでに予約が殺到。

生徒さんに見つからないように、逃げて回らないと。(^_^;)