わ〜い‼️ 次は全国放送よ。
今日は朝から、あたふたと。
締め切りに追われて、レンコン料理の試作です。
昨夜のうちに仕上げるべき料理試作が間に合わず、午前中は「レンコンのはさみ焼き＊バターじょうゆ」を作りました。
下ゆでしたレンコンに挽肉を挟んで、コンガリと焼いた料理です。
挽肉には、あるものを入れたのですよ。
今日はスタジオにアシスタントさんが２人来てくれたので、出来上がった料理を試食してもらいました。
わ〜‼️ 刺激的です‼️‼️と喜んでもらったのは、実山椒入り。
実山椒は、夏に茹でて冷凍しておいたものです。
ただのはさみ揚焼きが、実山椒を入れることで大人の味に。よ〜し‼️‼️
午後は、「華やかなマダムレシピ」クラスを担当。
栗とキノコの炊きおこわ・柿と占地の白和え・牛肉とゴボウの柳川をお教えしました。
生徒さんが笹がいたゴボウ。
綺麗です。
画像の中の「キンピラピーラー」を使ったのですよ。
あ〜「今日は土瓶蒸しが1番おいしい！」って。笑笑
こ、こ、これは何？
ワカモレと呼ばれるメキシコのサルサで、アボカドのディップです。
アボカドは種を入れておくと、茶褐色に変色しません。
出来上がった料理。
アボカドのディップは、トルティージャチップスにつけたり、パンやエビにつけて食べるメキシコの前菜。
ハロウィンパーティーに如何？
毎月レギュラー出演しているこのラジオ番組は、今年のテーマが世界の長寿食。
昨年は「日本の長寿食」。
ご依頼頂いた仕事は、10年頑張るのが私の信条。。でもね、その前に打ち切りもありますが。
さてさて今日のテーマのメキシコは、世界最大のアボカドの生産国です。
明るくおおらかな国民性は、「世界１栄養値の高い果物=アボカド」に依るものです、、、とお話しましたわ。
次は、全国放送の出演依頼がありました。
10月24日の予定です。
ラジオは生放送なので、忘れないようにしなくちゃ。
テレビも忘れたことはありませんが。。。
最近、自分のスケジュール管理がしっかり出来ない。
その前に、当日の世界の長寿食を何にするか、早く決めないと。
課題の多い日が続きます。